用洗潔精洗果蔬可以洗去部分農(nóng)藥，但洗潔精的成分有烷基磺酸鈉、脂肪醇醚硫酸鈉、色素、防腐劑等。使用洗潔精不僅會對皮膚有刺激性，殘留的洗潔精還可能對健康造成威脅。其實，不用洗潔精也能把果蔬洗干凈。
草莓、楊梅、桑葚、菠菜、茼蒿、雞毛菜、小白菜等果蔬含水量高、皮薄且相對較脆弱。洗這類果蔬時，要先在盆里加入約30~40℃的溫水，水量為放進(jìn)果蔬后估計剛好能沒過，趁“熱”放入適量馬鈴薯或紅薯淀粉，淀粉和水的比例約為1﹕20。將淀粉溶液攪拌均勻后，再將已用清水沖洗過的果蔬放進(jìn)去浸泡約3—5分鐘，然后再用清水徹底沖洗干凈。馬鈴薯或紅薯淀粉顆粒較大，能有效吸附并去除果蔬表面的污物。
櫻桃、圣女果、西葫蘆、青椒、胡蘿卜、苦瓜等果蔬，有相對“稍硬”的外皮，可用上述方法，也可先用清水沖洗一遍，再將干的馬鈴薯或紅薯淀粉直接輕輕地搓一遍，最后再用清水徹底沖洗干凈。
洗茄子、黃瓜等可用柔軟的刷子蘸著淀粉仔細(xì)刷洗，再用淡鹽水浸泡1—2分鐘，最后用清水洗凈。
芹菜、豆角、菜花等蔬菜上的農(nóng)藥在高溫下容易揮發(fā)分解，可以先用清水將表面洗凈，再用開水迅速焯2—5分鐘撈出，這也能將殘留的農(nóng)藥清除掉大部分?！∠刺O果、梨、甜瓜及伊麗莎白瓜等可以用食鹽。方法是過溫水浸濕后，在表皮放一點鹽，用小刷子來回輕輕刷，再用水沖干凈，就可以放心吃了。
來源：衢州新聞網(wǎng)－衢州晚報
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